豆成品，赓续指大豆成品，也包括其他豆类加工而成的成品。豆成品种类隆盛，每种豆成品王人有我方的养分上风。

一般来说，制作豆乳时大豆与水的比例为1∶18～1∶20。这个比例的豆乳，既有浓郁的豆香，还保留了原料中大大批有意要素。

制作豆腐等豆成品经过中，常会用到含钙离子的凝固剂，使得豆腐中的含钙量权臣升迁。豆腐成品如豆腐干、豆腐丝等，相通是含钙大户。

豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆成品，B族维生素含量大幅增多。不外，豆腐乳、豆豉等含盐量较高，只可小数佐餐食用。

制作豆乳后的豆渣不错二次欺诈，天然钙含量较低，但膳食纤维含量远高于其他豆成品。

温馨指示

豆成品虽好，但不宜过量食用，不然可能影响消化，出现腹胀、泻肚等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病（肾功能严重下落者）、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的东说念主，最佳不要吃豆成品。

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养分是健康的基石。本书面向遍及东说念主民全球共享合理搭配平常膳食、如何养成细腻饮食民风和疾病气象下养分挽救的学问，以引颈科学的健康理念，升迁公众的健康修养。

翰墨开始：东说念主民卫生出书社《食养是良医》

策动：王宁